پروٹین ڈینیچریشن

پروٹین کی کمی

قدرتی پروٹین جسمانی یا کیمیائی عوامل سے متاثر ہوتا ہے، اور مالیکیول کی اصل مخصوص شکل بدل جاتی ہے، جس کے نتیجے میں اس کی خصوصیات اور افعال کا جزوی یا مکمل نقصان ہوتا ہے۔ اس اثر کو پروٹین ڈینیچریشن کہا جاتا ہے۔