پارما ہم مصنوعات کا پہلا ذکر 100 قبل مسیح کے لگ بھگ کیٹو کا کام تھا جس میں گوشت کے گوشت کی ٹانگوں کو نمک سے بھری بالٹی میں دفن کرنے اور پھر ہوا خشک کرنے یا گوشت کو سگریٹ نوشی کرنے کے عمل کا ذکر کیا گیا تھا۔ بعد ازاں ہوا خشک کرنے والے ہیم کے رواج کو بہتر بنایا گیا اور تمباکو نوشی کا عمل ختم ہو گیا.
کلاسیکی دور میں پارما میں تیار ہونے والا ہام ضیافت کی خصوصیات کی ایک باریکی تھی۔ دراصل خربوزہ یا انجیر اور پرما ہم کا امتزاج رومیوں کے پہلے کورس کے طور پر پھل لینے کے غذائی رواج کی جڑ ہو سکتا ہے۔
کہا جاتا ہے کہ جب ہنی بال ایک ہزار سال سے زیادہ میں شمالی پرما میں تعینات تھا تو اس نے اپنی اور اپنے فوجیوں کی حمایت کے لیے مقامی شراب، روٹی اور پرما ہم کا استعمال کیا۔ پرم میں 13ویں صدی کے ایک کیتھیڈرل کے مرکزی دروازے پر ایک مجسمہ ہے جس میں سال کے ہر مہینے کی صورتحال کی عکاسی کی گئی ہے جس میں سے نومبر سور کا دن ہونے کا عزم کرتا ہے۔ روایتی طور پر پرم کے ایک دیہی گھرانے میں اٹھائے گئے ہر سور کو خزاں کے اواخر میں ذبح کیا جاتا تھا۔ یہ روایت اکثر علاقوں میں محفوظ ہے لیکن یہ سور کا گوشت کھانے کا بھی وقت ہے. آگے ایک سرمائی تہوار ہے جس کا نام "مائیالتا" ہے۔ اس وقت تمام علاقوں میں ریستوران مختلف قسم کے سور کے گوشت کی خصوصیات پیش کرتے ہیں۔ 19 ویں صدی تک ہام سازی کے موسم میں نجی خاندان اس میں مصروف تھے۔ ہیم کو ہر مہمان کمرے کی چھت پر لٹکا دیا جاتا ہے۔ پاما کے رہائشی ہام کے ساتھ کھاتے، سوتے اور سانس لیتے ہیں۔ بالآخر، گھر کی خشکی کی جگہ "اپارٹمنٹ مکانات" لمبی اور تنگ کھڑکیوں کے ساتھ، تازہ ہوا کی گردش کے ذریعے. ہام خشک کریں.
پرما ہم پر پانچ اشارہ ستارہ ڈیوک کا تاج علامت پرما کے گرینڈ ڈچی کی یاد ہے۔ 15 ویں صدی میں فارنیز خاندان وجود میں آیا اور یہ سلسلہ بوربن، نپولین اور ماریا یویگیا، ڈچز آف آسٹریا کی حکومت میں جاری رہا۔ 1859ء میں پرم مملکت اطالیہ کا حصہ بنا۔
اٹلی میں پرما اور دیگر مقامات پر ایک عام پرما ہم سیٹ میں ہام کے تین چار سلائس ہیں جو چالاکی سے پلیٹ میں رکھا جاتا ہے، جس میں روٹی کا جوڑا بنایا جاتا ہے اور شاید خشک مالواسیا (مقامی کم شراب سفید شراب) کا گلاس ہوتا ہے. پرما کے بے مثال ہم پیداواری علاقے میں اور بھی بہت سی معروف مصنوعات ہیں جو سب سے مشہور پیرمن پنیر اور بالسمی سرکہ ہیں۔ تسکنی اور وینیتو کے درمیان مرکزی علاقہ ایمیلیا رومگنا کی روایت بہت بھرپور اور مختلف ہے۔ عام پکوانوں میں بولوگنیز گوشت کی چٹنی کے ساتھ اسپیگیٹی، بالسمک سرکہ میں چنی گئی سبزیاں اور ٹی او آر ٹی اے فریٹہ (تلی ہوئی روٹی کا آٹا) شامل ہیں جن میں پرما ہم کے سلائس پتلے کاغذ میں لپٹے ہوئے ہیں.