بھاپ کشید سے مراد پودوں کے مواد کو پانی کے ساتھ کشید کرنے کا طریقہ ہے جس میں اتار چڑھاؤ والے اجزا پانی کے ساتھ کشید ہوتے ہیں، تاکہ اتار چڑھاؤ والے اجزا پانی کے بخارات سے کشید کیے جائیں، اور اتار چڑھاؤ والے اجزاء کو گاڑھا ہونے سے الگ کیا جائے۔ یہ طریقہ پلانٹ کے فعال اجزاء کو نکالنے کے لیے موزوں ہے جو کہ اتار چڑھاؤ کے حامل ہوتے ہیں، بھاپ سے کشید کیے جاسکتے ہیں بغیر تباہ کیے، پانی میں مستحکم ہوتے ہیں اور پانی میں حل نہ ہونے والے یا ناقابل حل ہوتے ہیں۔
