لیوننگ ایجنٹ۔
لیویننگ ایجنٹ گندم کے آٹے کا حوالہ دیتے ہیں جو فوڈ پروسیسنگ کے دوران بیکری مصنوعات کی پیداوار کے لیے بنیادی خام مال میں شامل کیا جاتا ہے ، اور پروسیسنگ کے عمل کے دوران گرم اور گل جاتا ہے جس سے گیس پیدا ہوتی ہے ، جس کی وجہ سے آٹا بڑھتا ہے اور گھنے سوراخ کا ڈھانچہ بنتا ہے۔ ، تاکہ پروڈکٹ میں مادہ کی ایک بھاری ، نرم یا خستہ اے کلاس ہو۔