فیٹی ایسڈ میتھائل ایسٹرز فیٹی ایسڈز کے میتھیلیشن سے تیار ہوتے ہیں۔ بائیو ڈیزل بنیادی طور پر فیٹی ایسڈ میتھائل ایسٹرز پر مشتمل ہوتا ہے۔
بائیو کیمسٹری میں، نمونے میں موجود مختلف فیٹی ایسڈز کے مواد کا تجزیہ کرنے کے لیے، نمونے میں موجود لپڈز کو میتھیلیشن ریجنٹس جیسے BSTFA کے ذریعے FAMEs میں نکالا اور تبدیل کیا جاتا ہے، جسے الگ کیا جا سکتا ہے، گیس کرومیٹوگرافی کے ذریعے تعین کیا جا سکتا ہے، اور آئسوٹوپک کثرت فیصلہ کیا جائے