ٹوٹ پھوٹ سے مراد وہ خاصیت ہے کہ کوئی مادّہ صرف بیرونی قوت (جیسے تناؤ، اثر وغیرہ) کے عمل کے تحت ایک چھوٹی سی اخترتی پیدا کرتا ہے، یعنی فریکچر کی ناکامی۔ سختی کے برعکس، فریکچر سے پہلے صرف ایک چھوٹی لچکدار اخترتی ہوتی ہے اور پلاسٹک کی کوئی اخترتی نہیں ہوتی ہے۔ ٹوٹنے والے مواد میں متحرک بوجھ یا جھٹکوں کے خلاف مزاحمت کم ہوتی ہے۔ دھاتی مواد کی ٹوٹ پھوٹ کا انحصار بنیادی طور پر اس کی ساخت اور ساخت پر ہوتا ہے۔
